Yapılışı
- Sütün bir su bardağı kadarını ayırıp nişasta ve unla pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Kalan sütü şekerle tencereye alın, orta ateşte ısıtın. Ilınınca nişastalı karışımı sürekli karıştırarak ekleyin.
- Kaynayıp koyulaşana kadar, tencerenin dibini kazıyarak karıştırmaya devam edin; kaynadıktan sonra 2 dakika daha pişirin. Vanilini katıp ocaktan alın.
- Kâselere paylaştırın. Oda sıcaklığına gelince buzdolabında en az 3 saat soğutun.
- Servisten hemen önce her kâseye bir yemek kaşığı pekmez gezdirin, cevizle tamamlayın.
Pekmezi şimdi koyma, bekle soğusun. Sabırsız.
Annemin notuİpucu: Pekmezi kâseye koymadan önce bir dakika buzdolabında soğutursanız muhallebinin üstünde daha güzel durur, akmaz.