Tahin Pekmez

Yapılışı

1. Tahini küçük bir kâseye alın; kavanozda yağı ayrışmışsa önce iyice karıştırın.
2. Pekmezi ekleyin ve kaşığın arkasıyla, pekmez tahinin içinde kaybolana kadar dairesel karıştırın. İlk başta ayrışır gibi görünür, bir dakika sonra toparlanır.
3. Oranı tadına bakarak ayarlayın: daha tatlı seviyorsanız pekmezi bire bir yapın, daha koyu seviyorsanız tahini artırın.
4. Ekmeğe sürerek ya da kaşıkla yiyin. Kalanı ağzı kapalı kavanozda buzdolabında bir hafta durur.

İpucu: Tahin çok koyuysa bir tatlı kaşığı ılık su karışımı açar; pekmez oranını bozmaz.